Ácidos grasos en la dieta: Omega 3 y Omega 6

Descubre los ácidos grasos fundamentales a nivel nutricional, las diferencias entre Omega 3 y Omega 6 y las propiedades destacadas de cada uno de ellos.

Los ácidos grasos son elementos fundamentales a nivel nutricional y para nuestra vida, por lo que deben formar parte de la alimentación con normalidad para su obtención y consiguiente asimilación en el organismo. Esta es una de sus particularidades más significativas, ya que nuestro cuerpo no los genera de forma interna por sí misma y debemos conseguirlos internamente a través de los alimentos (de manera exógena/externa).

La presencia en nuestra dieta de los ácidos grasos de cadena larga poliinsaturados, especialmente el Omega 3 y Omega 6, se debe a que sus principales funciones son estructurales de nuevos tejidos creando prostaglandinas encargadas de regular un gran número de procesos de nuestro cuerpo. Entre otros se ocupa de evitar la inflamación y la coagulación de la sangre, además de los necesarios para metabolizar el colesterol y que las vitaminas liposolubles puedan asimilarse.

A continuación puedes descargarte la Guía con 18 alimentos ricos en Omega 3 y 6, imprescindible para dotar al organismo de estos ácidos grasos imprescindibles para la vida.

{{cta(‘3d7e25d0-449c-46b3-81fd-8ad85e5bd42c’,’justifycenter’)}}

Diferencias entre Omega 3 y Omega 6 

Los ácidos grasos en la dieta más habituales son el Omega 3 y Omega 6, cuyas propiedades y diferencias se detallan a continuación:

  • Omega 3: también llamados ácidos grasos alfa-linolénicos, se obtienen por diferentes fuentes vegetales y animales. Una opción para conocer si ingieres suficiente Omega 3 consiste en realizar este test para el que solo necesitas un minuto. Dentro de este grupo se puede realizar la siguiente división:
  • Ácido eicosapentaenoico o EPA.
  • Ácido docosahexaenoico o DHA.
  • Ácido alfa-linoléico o ALA: tras ingerir los alimentos con un alto contenido en este ácido se convierte en EPA y DHA en bajas proporciones y siempre que contemos con suficientes enzimas. En este caso lo ideal sería combinarlo con fuentes animales como el pescado azul o el krill.

Un reciente estudio publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition afirmaba que una baja dosis de EPA y DHA incrementaba el riesgo de sufrir diferentes patologías así como un prematuro deterioro cognitivo. Por su parte, el estudio de origen italiano llamado GISSI reflejaba que las personas que sobrevivieron a un ataque cardiaco cuidándose con suplementación de aceites de pescado de calidad redujeron el riesgo de sufrir otro ataque al corazón, un derrame cerebral y otras complicaciones mayores.

Otros estudios relacionados con los ácidos grasos Omega 3 confirman sus efectos antiarrítmicos, antitrombóticos y su facultad para evitar el depósito de grasas ateroscleróticas y su efecto antiinflamatorio incluyendo el dolor al mejorar y reducir la propia inflamación. También existen estudios que revelan la mejoría en niños que sufren déficit de atención (TDH) y en personas con Alzheimer.

  • Omega 6: como sucede con el Omega 3, este ácido graso únicamente puede conseguirse a través de la alimentación. Un exceso de Omega 6 puede ocasionar inflamación, para lo que es conveniente no abusar del consumo de carnes rojas. Se recomienda ingerir el doble de Omega 3 que de Omega 6.

{{cta(‘3d7e25d0-449c-46b3-81fd-8ad85e5bd42c’,’justifycenter’)}}

Propiedades del Omega 3 y Omega 6

A modo de consejo final, estas propiedades del Omega 3 y Omega 6 harán que la inclusión en tu dieta de estos ácidos grasos resulte muy sencilla:

  • Favorece el cuidado del corazón y la salud cardiovascular.
  • Contribuye a la mejora del rendimiento escolar.
  • Actúa como un antiinflamatorio.
  • Contribuye a reducir el colesterol malo (LDL) y en el aumento del colesterol bueno (HDL), regulándolo.
  • Cuenta con efectos positivos en el cerebro y/o respecto a determinadas enfermedades mentales.
  • Actúa como un regulador de un gran número de procesos corporales.
  • Evita los depósitos de grasas que taponan la circulación del corazón (antitrombótico).
  • Son imprescindibles para el desarrollo de la vida.

Si quieres saber todo acerca del Omega 3 (propiedades saludables, beneficios, por qué es importante evitar su déficit y alimentos que son ricos en este ácido graso) puedes hacer click en este enlace.


Artículos relacionados:

El poder de la alcachofa y sus beneficios

Hasta Neruda le hizo una oda… ”La alcachofa de tierno corazón se vistió de guerrero, erecto, construyó una pequeña cúpula, se mantuvo impermeable bajo sus escamas”, decía el autor. En…

16 septiembre / 2020

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *


configDate =
cookieDate =

Configuración de cookies

Las cookies son importantes para ti, influyen en tu experiencia de navegación. Nos ayudan a proteger tu privacidad o darte acceso seguro con tu usuario a https://blog.naturlider.com. Usamos cookies analíticas, de personalización y publicitarias (propias y de terceros) para hacer perfiles basados en hábitos de navegación y mostrarte contenido útil. Recogeremos tu elección anónimamente. Siempre podrás cambiar tu configuración, desde la página de Política de cookies.

(Tardarás aproximadamente 4 minutos)

Este es el configurador avanzado de cookies propias y de terceros. Aquí puedes modificar parámetros que afectarán directamente a tu experiencia de navegación en esta web.

Cookies técnicas (necesarias)

Estas cookies son importantes para darte acceso seguro a zonas con información personal o para reconocerte cuando inicias sesión.

Permiten medir, de forma anónima, el número de visitas o la actividad. Gracias a ellas podemos mejorar constantemente tu experiencia de navegación.

Dispones de una mejora continua en la experiencia de navegación.

También puedes continuar rechazando todas las cookies opcionales: